Menos boca
Más cocina ...
Nudo Negro es, justamente como su nombre lo dice, una vuelta inesperada en los platos que parten de México, para dar un giro hacia las cocinas del mundo. En Nudo Negro la gente vive toda una montaña rusa de sabores, texturas e ingredientes, capaz de convertir la experiencia en una bitácora de viaje y revivir los pasos del chef Daniel Ovadía por diferentes cocinas del mundo.
En nuestra cocina se combinan los molcajetes, el vapor, el fuego del wok, y la brasa de nuestro horno Josper para así ser un lugar de culto a los ingredientes mexicanos, las especias del medio oriente, las técnicas japonesas, los encurtidos coreanos y más. Nuestro mundo, donde la idea es siempre sorprender: la música, la cocina, el servicio y hasta el barman que se eleva para fascinar al espectador. Cocina fusión realizada con inteligencia. Se dice que en Nudo Negro se vive la locura. Pensando que loco es “aquel que excede en mucho a lo ordinario o presumible”. Así es Nudo Negro.
En un ambiente relajado y sobrio a la vez, se vive un proceso de cambio constante, donde los platillos de Daniel Ovadía se van encontrando en sus travesías, para ofrecer al cliente una experiencia distinta cada vez. La bitácora culinaria es como un diario de viaje que se escribe día a día, para llevar a los comensales a recorrer, con el paladar, nuevas geografías y emociones.
Batriz Ramos
Sous Chef
Jorge Avelar
Gerente Sommelier
Fernando López Condado
Jefe de Cocina
Miguel Muñoz
Jefe de Cocina
Sus comentarios, sugerencias, solicitudes especiales para el día de su visita o peticiones para algún evento, son bienvenidos. * No reservaciones
Zacatecas 139, Colonia Roma, CDMX, México
Martes a Sábado de 1pm a 12am / Domingos de 1pm a 6pm